ビワマス

• 
• 
• 

• 釣りレベル

  

• おすすめの釣り方

  琵琶湖の宝石とも呼ばれ、琵琶湖固有種のビワマス。

  綺麗なシルバーの魚体で、大きくなるものは６０ｃｍ位。

  食味は、非常に美味で濃厚な脂なのにくどくなく、食べ飽きない旨さです。

  淡水魚の中では、最高級品で市場に出回っている数も少なく、希少な食材となります。

  水深３０ｍ以上のところに生息し、琵琶湖北部に多く生息していますが、和邇あたりまで生息しています。

  釣りは、トローリングが一般的でジギングでも釣れますので、最近釣り人口が急上昇中のターゲット！

  ただし、釣りをするには許可証が必要になり、年に一度の公募に当選する必要がありますので、ガイド船での釣りが一般的です。

  また、一日のキープ数も決まっており、一人５匹までとなっています。

• 美味しさ

  

• 料理・レシピ

  一番のオススメは、なんといっても刺身です。

  濃厚で甘みのある脂を堪能してください。

  

• おすすめ店舗

  バスキャッチ＆アングラーズ堅田店 アングラーズ守山店 アングラーズ近江八幡店 アングラーズ水口店 アングラーズ枚方出屋敷店

• コメント

  ＊禁漁期間（９月～１１月）や細かな制限もありますので、釣行前に一度調べて下さい。